ฟิชฟิงเกอร์แร็พ มังสวิรัติ

21 / Feb / 2020 | by NZ AVOCADO
อ่าน 462 ครั้ง

เอาใจสายมังสวิรัติกับเมนูอร่อยกรุบกรอบอย่าง ฟิชฟิงเกอร์แร็พสำหรับใครที่อยากทานเมนูนี้แต่ไม่สามารถทานเนื้อปลาได้ ต้องนี่เลยทางออกของคุณ!!

สำหรับ 4 ที่  |  เวลาเตรียม 15 นาที  |  เวลาปรุง 10 นาที

ส่วนผสม

  • สำหรับเต้าหู้
  • เต้าหู้ก้อน 1 ชิ้น (แนะนำ Bean Supreme)
  • แป้ง ¼ ถ้วย
  • ไข่ 1 ฟอง
  • เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย (แนะนำ Diamond)
  • น้ำมันสำหรับทอด ½ ลิตร
  • สำหรับถั่วลันเตาบด
  • ถั่วลันแช่แข็ง 1 ถ้วย
  • น้ำเลมอน ½ ลูก
  • น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ (แนะนำ Olivado)
  • ใบสะระแหน่ 1 กำมือ (แนะนำ Superb Herb)
  • สำหรับซอสทาร์ทาร์
  • มายองเนส ½ ถ้วย
  • พาร์สลีย์ 1 กำมือ
  • แตงกวาดองหั่น ½ ถ้วย
  • น้ำเลมอน ½ ลูก

เกลือ

  • สำหรับแร็พ
  • ผักกาดหอมหั่นฝอย 1 ถ้วย (แนะนำ Fresh Growers)
  • หอมแดงหั่นบางๆ 1 หัว
  • อะโวคาโดหั่นบางๆ 1 ลูก (แนะนำ อะโวคาโดนิวซีแลนด์)
  • มะเขือเทศเชอร์รี่หั่น ½ กล่อง
  • แผ่นแป้งตอร์ติยา 4 แผ่น (แนะนำ Gianni’s)

วิธีทำ

  1. หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นยาวหนา 1 ซม. ซับด้วยกระดาษให้แห้ง จากนั้นโรยด้วยแป้งให้ทั่วชุบลงในไข่ที่ตีเอาไว้และนำไปคลุกในเกล็ดขนมปัง
  2. นำเต้าหู้ไปทอดลงในกระทะที่น้ำมันที่ร้อนได้ที่จนเหลืองกรอบ
  3. ระหว่างนั้นต้มถั่วลันเตาที่เตรียมไว้ประมาณ 3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำเติมน้ำมันมะกอก ใบสาระแหน่ เกลือ น้ำเลมอน นำลงไปปั่นให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นอเนกประสงค์จนเนื้อเนียน เทลงในชามพักไว้
  4. จากนั้นนำมายองเนส น้ำเลมอน พาร์สลีย์ แตงกวาดองใส่ลงในเครื่องปั่นอเนกประสงค์ ปั่นให้เข้ากันจนเนื้อเนียนและพักไว้
  5. นำแผ่นแป้งตอร์ติยามาอุ่นในเตาไมโครเวฟหรือบนเตา จากนั้นทาด้วยถั่วลันเตาบดและซอสทาร์ทาร์ โรยผักกาดหอมหั่นฝอย หัวหอม อะโวคาโด มะเขือเทศ แตงกวาดอง และ เต้าหู้ ฟิชฟิงเกอร์ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์แล้วม้วนให้เป็นโรล แนะนำรับประทานขณะกำลังร้อนๆ

ความเห็น

comments