สลัดอกไก่ อะโวคาโด และบะหมี่กรอบ

10 / Jan / 2020 | by NZ AVOCADO
อ่าน 163 ครั้ง

อกไก่นุ่ม บะหมี่กรอบ อะโวคาโดเนื้อเนียน และผักสดสมุนไพรนานาชนิด ราดด้วยน้ำสลัดที่มีส่วนผสมของมัสตาร์ดและน้ำผึ้งมะนาวเข้มข้นลงตัว สลัดจานนี้มีรสอร่อยที่คุณไม่ควรพลาด เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว

สำหรับ 4 ที่     เวลาเตรียม 30 นาที     เวลาปรุง 30 นาที

ส่วนผสมหลัก:

  • อกไก่ ผ่าแบบ butterflied 2 ชิ้น
  • เนย 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือและพริกไทย
  • บะหมี่ 2 ห่อ (แนะนำ Indomie)
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด 1 ลิตร
  • อะโวคาโด 2 ผล หั่นเป็นชิ้น (แนะนำอะโวคาโดนิวซีแลนด์)
  • มะเขือเทศเชอร์รี่หั่นครึ่ง 250 กรัม (แนะนำ Beekist)
  • ผักชี 1 กำ (แนะนำ Superb Herb)
  • สะระแหน่ 1 กำ (แนะนำ Superb Herb)
  • ผักชีฝรั่ง 1 กำ (แนะนำ Superb Herb)
  • กะหล่ำม่วงหั่นฝอย ¼ ผล
  • ส่วนผสมน้ำสลัด
  • น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ (แนะนำ Mother Earth)
  • ผิวเลมอนและน้ำเลมอน 1 ผล
  • น้ำมันมะกอก ½ ถ้วย (แนะนำ Olivado)
  • โฮลเกรนมัสตาร์ด 1 ช้อนชา (แนะนำ Delmaine)
  • พริกป่น ½ ช้อนชา (แนะนำ Greggs)

วิธีทำ:

  1. ทาเกลือและพริกไทยให้ทั่วอกไก่ใส่เนยลงในกระทะตั้งไฟปานกลางทอดอกไก่จนสุกตั้งพักไว้
  2. ลวกบะหมี่จนสุก รินน้ำออกแล้วพักไว้
  3. ตั้งหม้อสำหรับทอดด้วยไฟปานกลาง รอจนน้ำมันพืชร้อน ทอดบะหมี่ปริมาณ จนเหลืองกรอบระวังน้ำมันกระเด็นซับน้ำมันออกด้วยกระดาษ
  4. สำหรับน้ำสลัด ผสมน้ำผึ้ง ผิวเลมอนและน้ำเลมอน น้ำมันมะกอก โฮลเกรนมัสตาร์ด และพริกป่นลงในชาม คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
  5. ฉีกอกไก่เป็นเส้นใส่ในชามตามด้วยอะโวคาโด ผักชี สะระแหน่ ผักชีฝรั่ง กะหล่ำม่วง และมะเขือเทศ แบ่งบะหมี่ออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยบนผักสลัด จากนั้นราดน้ำสลัดที่เตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟ

ความเห็น

comments