อะโวคาโด ช็อกโกแลต มูส – Avocado chocolate mouses

10 / Jan / 2019 | by NZ AVOCADO
อ่าน 289 ครั้ง

มาทำเมนูพิเศษเป็นของขวัญให้กับเด็กๆ ด้วยของหวานแสนอร่อยอย่าง “อะโวคาโด ช็อกโกแลต มูส” ความครีมมี่ของอะโวคาโดให้สัมผัสที่มันละมุนลิ้นแต่ปราศจากไขมันอิ่มตัว ทำให้เมนูนี้จึงเฮลตี้กว่าที่คิดว่าแล้วก็รีบเข้าครัวไปทำเลยจ้า

อะโวคาโด ช็อกโกแลต มูส
Avocado chocolate mouses

สำหรับ : 4 ที่

ระยะเวลาทำ : 10 นาที

แช่เย็น 15 นาที

ส่วนผสม
สำหรับมูส

  • อะโวคาโดสุก 2 ผล (แนะนำนิวซีแลนด์อะโวคาโด)
  • ดาร์คช็อกโกแลต 300 กรัม (ความเข้มของโกโก้อย่างน้อย 60%)
  • น้ำกะทิครึ่งถ้วย
  • กระวานป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำผึ้งมานูก้า 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับของตกแต่ง

  • เบอร์รี่สด
  • ช็อกโกแลตขูด
Ingredients:
For the mousse

    • 2 ripe avocados (we love NZ Avocados)
    • 300g Dark Chocolate (good quality at least 60% cocoa)
    • ½ cup coconut milk (we love Chantal Organics)
    • 1 tsp ground Cardamom seeds
    • 1 tbsp raw manuka honey (we love Chantal Organics)
To garnish

  • Fresh berries
  • Extra chocolate (shaved or grated)

วิธีทำ
1. ละลายช็อกโกแลตด้วยหม้อไอน้ำสองชั้น หรือละลายกับถ้วยกันความร้อนแล้ววางเหนือหม้อน้ำเดือด (ระวังอย่าให้ถ้วยไปสัมผัสกับก้นหม้อเพื่อหลีกเลี่ยงช็อกโกแลตไหม้)
2. ใส่อะโวคาโดสด กระวานป่น และช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงในเครื่องปั่น ขณะเดียวกันก็เทน้ำกะทิลงไปด้วย ปั่นจนเนียนนุ่มเป็นเนื้อครีม เติมความหวานด้วยน้ำผึ้ง
3. ตักใส่แก้วเสิร์ฟ แช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 15 นาที
4. ตกแต่งด้วยเบอร์รี่สด ช็อกโกแลต หรืออื่นๆ ตามใจชอบ

Method:
1. Melt chocolate in a double boiler or in a heat proof bowl and set above a pot of simmering water. (make sure the bowl does not touch the bottom of the pot to prevent chocolate burning)
2. Process avocado flesh, cardamon and melted chocolate in a food processor whilst pouring in the coconut milk. Blend until smooth and creamy. Add honey if the mousse is not sweet enough.
3. Spoon into 4 serving glasses and chill in the refrigerator for at least 15 minutes.
4. Garnish with berries and anything else you like just before serving!

Credit : fresh.co.nz

ความเห็น

comments