อาโวคาโด ทาโก้โบลว์มะพร้าวและกุ้ง

06 / Mar / 2020 | by NZ AVOCADO
อ่าน 479 ครั้ง

เมนูอร่อยกรุบกรอบสไตล์เม็กซิกัน ที่นำเอามะพร้าวและกุ้งทอดกรอบเสิร์ฟลงในถ้วยจากแป้งทาโก้ อัดแน่นไปด้วยผักกาดแก้วสดกรอบ, เครื่องเทศ, ซัลซ่าอะโวคาโดรสหวานกลมกล่อม เพิ่มความอร่อยมากยิ่งขึ้นด้วยซอสอัลยอลีมะพร้าวและมะนาว!

สำหรับ 4 ที่ | เวลาเตรียม 20 นาที | เวลาปรุง 20 นาที

ส่วนผสม

  • สำหรับกุ้ง
  • กุ้งขนาดใหญ่ แกะเปลือก ผ่าหลังแต่เก็บส่วนหางไว้ 1 ถ้วย (แนะนำ United Fisheries)
  • แป้งอเนกประสงค์ ¼ ถ้วย
  • ไข่ 1 ฟอง
  • มะพร้าวขูดฝอย ½ ถ้วย (แนะนำ Alison’s Pantry)
  • เกล็ดขนมปัง ½ ถ้วย
  • น้ำมันพืช สำหรับทอด

สำหรับซัลซ่า

  • สัปปะรด หั่นเต๋า (แนะนำ Dole)
  • อะโวคาโด 1 ลูก (แนะนำ อะโวคาโดนิวซีแลนด์)
  • น้ำมะนาว 1 ลูก
  • พริก หั่นบาง 1 เม็ด
  • หัวหอมแดง ½ ลูก
  • ผักชี สับละเอียด 1กำมือ (แนะนำ Superb Herb)

สำหรับซอสอัลยอลีมะพร้าว

  • โยเกิร์ตมะพร้าว รสธรรมชาติ ½ ถ้วย
  • น้ำมะนาว 1 ลูก
  • กระเทียม 1 กลีบ
  • พริกปาปริก้า ½ ช้อนชา

สำหรับเสิร์ฟ

  • แผ่นแป้งแร็พ (แนะนำ Giannis)
  • ผักกาดแก้ว
  • ผักชี
  • น้ำมะนาว

อุปกรณ์เครื่องครัว

  • เราใช้ถ้วยสำหรับอบของ Le Creuset
  • ถั่วสำหรับอบ (Baking beans)
  • กระดาษรองอบ

วิธีทำ

  1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ทาน้ำมันด้านในของถ้วยสำหรับอบทั้ง 8 ใบ
  2. นำแผ่นแป้งแร็พวางลงไปในแต่ละถ้วยและกดให้ได้รูปทรง ทำทีละอันจนครบ (นำแผ่นแป้งเข้าอุ่นในไมโครเวฟเพื่อให้นิ่มก่อน) จากนั้นนำเข้าอบประมาณ 10 นาที หรือจนกว่าจะเป็นถ้วยทาโก้สีเหลืองกรอบ นำออกจากเตาและพักไว้
  3. นำแป้งใส่ลงในชามและนำกุ้งลงไปคลุกในแป้ง
  4. ตอกไข่ลงในชามและตีให้เข้ากัน
  5. นำมะพร้าวขูดฝอยและเกล็ดขนมปังผสมลงในจาน
  6. นำกุ้งที่คลุกแป้งแล้วลงไปชุบในไข่ ต่อด้วยคลุกในจานเกล็ดขนมปังและมะพร้าว แล้วพักไว้ในจาน ทำส่วนที่เหลือจนหมดตามขั้นตอนและนำเข้าเก็บในตู้เย็นสำหรับพร้อมใช้เมื่อคุณต้องการนำไปทอด
  7. ขั้นตอนการทำซัลซ่า, นำส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ลงในชามและผสมให้เข้ากัน พร้อมปรุงรส
  8. ขั้นตอนการทำซอสอัลยอลีมะพร้าว, นำส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ลงในชามและผสมให้เข้ากัน พร้อมปรุงรส
  9. ตั้งกระทะบนไฟความร้อนสูง เทน้ำมันลงไปรอจนเริ่มร้อนสำหรับทอด ค่อยๆ นำกุ้งที่เตรียมไว้ลงทอดอย่างระมัดระวัง จนกรอบเป็นสีน้ำตาลทองและตักขึ้นพักซับน้ำมันออกด้วยกระดาษอเนกประสงค์
  10. เติมผักกาดแก้ว, ซัลซ่า, ซอสอัลยอลีมะพร้าว, กุ้งทอดกรอบ และผักชีลงในถ้วยทาโก้ที่เตรียมไว้ บีบมะนาว พร้อมรับประทาน!

Youtube : https://youtu.be/-oIhVCXqO5I

Recipes : New Zealand Avocado Recipes

Facebook: www.facebook.com/NZAvocado.th

ความเห็น

comments