ฮอยซิน โทฟู บุดดาโบลว์

29 / Feb / 2020 | by NZ AVOCADO
อ่าน 306 ครั้ง

Buddha bowl” (บุดดา โบลว์) เมนูอาหารคลีนที่กำลังมาแรงในโลกออนไลน์สำหรับคนรักสุขภาพที่รวมความอร่อยและคุณค่าทางสารอาหารไว้ในชามเดียว สูตรนี้มาพร้อมรสสัมผัสที่หลากหลายจากเต้าหู้คลุกงาทอดกรอบทานคู่กับมันหวานอบ ควินัว อะโวคาโด ฮัมมัส และผักเคล นอกจากจะอร่อยแล้วยังรู้สึกอิ่มเอมในแบบวิถีชาวพุทธอีกด้วย

สำหรับ 2 ที่

ส่วนผสม

สำหรับเต้าหู้

  • เต้าหู้ขาวหมักซอสฮอยซิน 1 แพ็ค หั่นขนาด 1 นิ้ว (แนะนำ Bean Supreme)
  • แป้
  • ข้าวเจ้า 1 ถ้วย
  • งา ¼ ถ้วย
  • เกล็ดขนมปัง 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันมะพร้าว (แนะนำ Olivado)

สำหรับมันเทศ

  • มันเทศสีส้ม หั่นหนา 1 ซม.
  • น้ำมันอะโวคาโด
    ผงยี่หร่า ¼ ช้อนชา
  • พริกป่น ¼ ช้อนชา

สำหรับควินัว

  • ควินัว 1 ถ้วย
  • ซอสฮอยซิน 2 ช้อนชา (แนะนำ Kum Kee)
  • ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนชา

สำหรับเสิร์ฟ

  • ผักเคล 2 ถ้วย
  • อะโวคาโด สไลด์บาง (แนะนำ อะโวคาโดนิวซีแลนด์)
  • ฮัมมัส 1 ถ้วย (แนะนำ Lisa’s hummus)
    ซอสฮอยซิน

เราใช้ถาดอบแบบนอนสติ๊กของ Le Creuset ในการปรุงมันเทศ

วิธีทำ

  1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส วางมันเทศที่เตรียมไว้ลงบนถาดอบนอนสติ๊ก ราด​น้ำมันอะโวคาโดตามด้วยโรยผงยี่หร่าและพริกป่น นำเข้าอบประมาณ 20 นาที หรือจนกว่าจะนิ่มและเป็นสีทอง
  2. หุงควินัวในกระทะก้นลึกหรือหม้อตามคำแนะนำบนแพ็คเกจ จากนั้นเติมซอสฮอยซินและซอสถั่วเหลืองคนให้เข้ากัน
  3. นำผักเคลใส่ลงในกระชอนและนึ่งบนหม้อขณะหุงควินัวพร้อมปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 2 นาที หรือจนได้ที่
  4. นำแป้งข้าวเจ้า ½ ถ้วยใส่ลงในชามพักไว้ จากนั้นนำแป้งข้าวเจ้าส่วนที่เหลือใส่ลงในชามใบที่สองเติมน้ำลงไป ¼ ถ้วย ตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน สำหรับจานใบที่สามนำงาและเกล็ดขนมปังลงไปผสมให้เข้ากันและพักไว้
  5. เต้าหู้ที่เตรียมไว้ซับน้ำให้แห้งด้วยกระดาษอเนกประสงค์
  6. นำเต้าหู้ที่หั่นไว้แล้วลงไปคลุกในแป้งข้าวเจ้าและเขย่าเอาแป้งส่วนที่เกินออก จากนั้นนำลงไปชุบในแป้งเปียกที่ผสมไว้ ขั้นตอนสุดท้ายคลุกลงในงาและเกล็ดขนมปังให้ทั่วทั้งชิ้น ทำตามขั้นตอนนี้สำหรับเต้าหู้ทั้งหมด
  7. เตรียมกระทะขนาดใหญ่ขึ้นตั้งบนไฟความร้อนปานกลาง
  8. ทอดเต้าหู้ด้วยน้ำมันมะพร้าวแบบการทอดตื้นบนไฟความร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง สลัดน้ำมันออกและนำไปวางบนกระดาษอเนกประสงค์เพื่อซับน้ำมัน
  9. ขั้นตอนการเตรียมชาม ตักฮัมมัสประมาณ 3 ช้อนโต๊ะในแต่ละชามตามด้วยควินัว มันเทศอบ ผักเคลนึ่ง อะโวคาโด และเต้าหู้ทอดคลุกงา
  10. ราดด้วยซอสฮอยซิน พร้อมรับประทาน!

More Recipes – here

ความเห็น

comments